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健康趋势席卷食品行业:“牛奶替代品”提振美国燕麦牛奶销售激增

    随着越来越多的美国人转向一种新的生活方式,不仅牛奶本身已经被许多人抛弃,“牛奶替代品”也在迅速崛起的新兴产品。

    根据市场调查公司尼尔森(Nielsen)的数据,截至8月,燕麦奶在美国的销量同比增长了近50%。相比之下,植物奶市场的整体增长率仅为9%,其中杏仁奶销售市场份额最高的是11%。

    就植物奶的市场份额而言,另一家市场研究公司Mintel的数据显示,在美国市场,杏仁奶占植物奶市场的64%,排名第一。豆浆排名第二,占13%。椰奶以12%的份额位居第三。

    对植物奶的旺盛需求与传统牛奶形成鲜明对比。根据尼尔森的统计数据,截至8月份,美国牛奶的销量下降了2.8%,脱脂牛奶的销量下降最多,下降了16.5%。

    根据美国农业部的数据,2016年传统牛奶的销量下降了17%,自上世纪70年代以来,美国人均牛奶消费量下降了35%。

    《金融时报》援引Rabobank的数据称,截止到2017年的五年间,全球液态奶销售量下降了3.5%。该银行乳品分析师汤姆·贝利说,“牛奶替代品”的兴起已经成为整个乳品行业的一个担忧。他提到:

    对于喜欢使用非乳制品来满足日常健康和生活方式需求的消费者来说,“牛奶替代品”制造商通常能更好地与他们建立情感联系。

    燕麦,瑞典的制造商,是燕麦奶市场的先驱。大约在2016年,燕麦乳制品开始在美国流行。就在今年圣诞节之前,燕麦的产品在美国被抢购一空,甚至还有人囤积关于燕麦产品的猜测。

    燕麦美国网站信息显示,咖啡师版已经售罄,下次抵达将是1月9日。

    作为对美国市场需求激增的回应,奥特利本月早些时候说,它将在美国北美建立第一家工厂,明年春天开始生产时,它的生产能力将增长8倍。与此同时,燕麦还表示,正在与合作工厂合作,扩大生产。

    聪明的商人在亚马逊上已经注意到了这一点。com上一个卖家以226.12美元的价格卖出了12盒燕麦粥。相比之下,燕麦网站上六盒咖啡师燕麦片只需要25美元。目前,亚马逊网站上的产品已经脱销。

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